社團法人台灣道爾思永續發展協會

終於吃到構樹的果實了。

 

很久以前我就一直想要吃吃看構樹果實的味道怎樣，但一直無緣。不是被鳥捷足先登，就是沒遇到母的構樹(構樹有分公母，你知道嗎？)

 

上星期六社大的課去李大哥的地戶外教學，幸運看到構樹結實累累，迫不及待就摘來吃，好甜喔。第一口好像沒啥味，可是越靠近核心越甜，難怪螞蟻也愛吃。幾乎所有的果實都爬滿螞蟻，汁因為糖份高，沾的手黏黏的。

 

我摘了一顆螞蟻比較少的回去，只有阿泉大哥鼓起勇氣挑比較沒螞蟻的吃了一口，其他人都一副「呃」，會不會中毒的模樣。阿泉大哥說他以前都是把構樹當雜草鋤掉，聽我介紹完，他也打算種幾棵，一直問我可不可以扦插，因為最好都是母的。

 

構樹又稱「鹿仔樹」，因為是梅花鹿的最愛。但是台灣的梅花鹿在明鄭時因為濫捕絕種了(是鄭成功的兒子鄭經幹的)，但是聽說羊很喜歡吃，聽起來是草食類家畜的好飼料。

 

另外構樹皮是以前做紙鈔的材料，因為耐磨。構樹的嫩葉跟雄蕊可以當菜吃，聽說是原住民的最愛，果實當然不用說，像桑葚一樣，甜甜的很好吃。也許以後我可以開發「構樹果醬」。

 

構樹可真是多用途呢，而且不用錢。以後我的田裡也要種幾棵構樹。