孩子的未來,碗中的現在 [下] 食育+環教=開創校園午餐無限可能

由 上下游新聞市集 在 二, 2012-06-05 13:16 發表
原文網址:http://we-report.org/node/179/report


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孩子的未來,碗中的現在 [上] 我們需要一場校園午餐的寧靜革命!
原文網址:http://we-report.org/node/179/mid-report
由 上下游新聞市集 在 二, 2012-05-22 01:18 發表
前言:「校園午餐,又被驗出多種農藥、禁藥殘留!」「校園午餐CAS肉品,驗出動物禁藥!」「校園午餐採購,爆發校長受賄弊案!」 「國內的食品中毒受害者當中,每2人就有1人是學生。」「校園午餐成為國內食品安全衛生管理令人擔憂的黑洞!」校園營養午餐近日頻頻爆出問題,其實,這些現象皆存在已久。
本文為「孩子的未來,碗中的現在」調查報導(上篇),針對上述現象檢討現行校園午餐制度運作的問題,採訪民間團體、家長、團膳業者、營養師、地方人士等意見,提出在台灣改善校園午餐之食品安全管理、推動食農教育的迫切性;(下篇)將報導各地積極改善現狀的個案,呈現學校如何將食育、農事體驗、環境生態教育,融入學童的飲食與教育之中,農業與教育單位又如何攜手合作,導入地產地銷、友善食材,進一步支持在地經濟。
「孩子的未來,就在碗中的現在!」我們需要一場校園午餐的寧靜革命。校園午餐的無毒化、在地化與食農教育的推展,邀請大家共同關注。

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MI、MCI被指為濕疹元兇,但化妝品可以不加防腐劑嗎?國內化妝品專家表示:「不可能!」不加防腐劑,產品存放一周就會孳生細菌。台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊更指,關鍵不在添加幾種防腐劑,而是總濃度,「這是未爆彈!」建議衛福部應進一步要求廠商標示防腐劑濃度。


「不加7天就長菌」
邱品齊說,乳液、乳霜等高含水量的產品因容易變質,會添加多種防腐劑達到效果;他強調,加幾種不是重點,總濃度才是關鍵,「濃度高對皮膚傷害更大」,但各國目前皆未要求廠商標示濃度,衛福部應該注意此問題。《蘋果》調查中,發現同時添加多種防腐劑的狀況並不罕見。
靜宜大學化粧品科學系講師吳珮瑄說,以玻尿酸為例,不加防腐劑不到一周就會孳生細菌,「水愈多的產品愈容易長菌」,廠商為延長產品保存期限,一定會用防腐劑,合法使用的防腐劑種類就有五十多項,就算標榜有機的化妝品也會添加經專業機構認證、相對安全的食用級防腐劑。

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<蘋果日報>調查的六類洗護髮、洗臉、沐浴等產品共逾千件,全是歐美台日知名品牌,其中三成八都發現含MI、MCI防腐劑,以洗潤髮品的逾五成最多,就連標榜低敏感產品也有近六成。歐美日等國早有限量標準管制,國內卻晚了八年才動作,標準還較歐美日寬鬆。民眾無奈說:「政府不會主動找問題,非得出事才要管!」


被點名過敏、濕疹元兇的MI是指甲基異唑酮(Methylisothiazolinone),MCI則指甲基氯異唑酮(Methylchloroisothiazolinone),兩款防腐劑因耐熱、抗菌特性,被廣泛用在化妝保養品、刮鬍膏、濕紙巾等各類個人護理產品。

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化妝保養品添加的合法防腐劑MI及MCI,最近被英國皮膚科權威醫學組織點名為濕疹元兇,引發調降限量、禁用呼聲。《蘋果》調查國內各賣場歐美台日等共99個知名品牌、上千件洗浴護產品,發現逾5成洗潤護髮品含這2款防腐劑,件數最多為知名的潘婷、飛柔及森田藥粧;標榜低敏感、抗菌或嬰幼兒洗浴品也有近6成含MI及MCI,顯示國人接觸過敏原風險很高。
歐美日等國家早在8年前就制訂標準,國內卻遲至下月才公告限量標準。消基會痛批:「政府把國人當做無敵鐵金剛,只要沒死人都沒問題?」各大品牌表示,已注意到防腐劑致過敏問題,將研議調降濃度或換防腐劑。

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【探索新知】連動物也選擇不吃轉基因作物 左邊是轉基因,右邊是有機種植,在野外擺放了幾天,看來連鳥和松鼠也選擇不吃轉基因玉米
轉載正見網 2013-04-24 ------------------------------------------

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http://www.youtube.com/watch?v=dbklSvT0zpk
【2013行動綠生活.新良食運動】您知道台灣的豬很幸福嗎?牠們享盡人間美味。台灣 ­家庭一天丟出6100噸的廚餘,得用300輛卡車才裝得下。豬吃的廚餘裡有台灣Q彈的 ­頂級米;有彎曲卻美味的小黃瓜;還有盛宴上的山珍海味。
然而,在這塊富饒之地,剩食與匱乏並存。有些人的下一餐還沒有著落,食物銀行正設法讓 ­他們免於飢餓。鄰國日本,已啓動食育基本法,教小朋友認識食材;親近土地;珍惜食物。 ­台灣,也正推動一波--新良食運動。

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指導單位 教育部

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你吃的稻米是怎麼來的?
  • 轉貼自看中國
  • 第130期

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    未取得倫理許可 誘學童吃黃金大米 3學者撤職

    作者: 藍孝威╱北京報導 | 中時電子報 – 2012年12月8日 上午5:30

    中國時報【藍孝威╱北京報導】


    美中科學家合作人體實驗,讓廿五名湖南兒童,吃下轉基因(基因改造)水稻「黃金大米」,不僅事前未告知家長、孩童,且在尚未取得倫理許可前展開實驗,嚴重違反科學倫理道德。經數月調查,中方三名學者遭撤職懲處,所屬機構向社會致歉。


    國際環保組織「綠色和平」今年八月卅日踢爆,指美國塔夫茨大學(tuffs university)和中國研究人員,使用轉基因「黃金大米」,對中國六至八歲兒童進行人體實驗,且發表學術論文,結果掀起軒然大波。


    中國疾病預防控制中心、浙江省醫學科學院和湖南省疾病預防控制中心歷經三個月調查,六日公布調查結果。


    調查發現,美中科學家於○八年聯手進行「黃金大米中的β胡蘿蔔素與油膠囊中的β胡蘿蔔素對兒童補充維生素A同樣有效」的實驗。美國科學家湯光文將黃金大米在美國煮熟後,未按規定申報,於○八年五月廿九日攜帶入境大陸。


    當年六月二日午餐時,湯光文和中方科學家,把黃金大米和普通白米飯混和攪拌後,發給湖南省衡南縣江口鎮中心小學的廿五名受試學童食用,每人吃下六十克黃金大米。


    綠色和平組織踢爆消息之初,各方否認。衡陽市政府九月一日公告,稱實驗中未使用轉基因大米;九月五日中方科學家也表示對黃金大米實驗不知情,但調查證實是謊話連篇。


    報告稱,實驗小組事前向學童家長召開說明會並發放「知情同意書」,但未口頭告知將使用黃金大米,同意書也只發放最後一頁要家長簽名,而頁面上也未註明將讓學童吃下轉基因稻米。


    事件曝光後,家長和受試學童大感震驚。多位家長表示,當時以為學校給孩子吃的是營養餐,「如果知道是搞試驗,就不會讓孩子吃。」還有網路傳言吃了將無法生育,讓許多學童家長憂心忡忡。


    雖然專家表示,目前尚無證據表明黃金大米會對人體健康產生不良影響,也沒發現受試者健康異常,但這項實驗因嚴重違反科學倫理和誠信,三名中方科學家被撤職。


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    要希望不要補助 新農人寫心聲





    摘錄自2012年9月21日中央社報導









    返鄉務農的26歲青年楊宇帆,在網路上發表寫給總統馬英九的文章迴響熱烈。他說,新農人需要政府給的是希望,不是補助。


    楊宇帆21日接受記者訪問時表示,政府注意到青年返鄉務農時面臨的難題是好事;但新農人需要的不是短期金錢補助,而是有利農業發展的大環境,能看到希望。


    他說,100年10月種了約3分地的有機鳳梨,預計102年3月底採收;若銷售情況理想,扣掉成本,平均月收入約新台幣1萬多元,家中的長輩多希望他另外找工作。


    楊宇帆指出,返鄉務農的青年常被街坊鄰居認為是在外面混不下去,家人也覺得丟臉;但應該有很多人跟他一樣,是對農業及土地有深厚情感,懷抱滿腔熱血投入,有面對艱難的心理準備。


    他說,政府應該多用心力營造良好的產業結構及環境,甚至教導民眾如何選購優良農產品,市場機制健全之後,新農人自然就有生存空間。如果務農沒有未來性,多領2年補助款,並不會增加青年返鄉的意願。


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    鼓勵轉作 休耕補助限一期
       摘錄自2012年7月1日聯合報報導








    農業休耕政策將有重大變革。農委會主委陳保基表示,五年內要活化五成的台灣休耕農地;目前國內「連續」兩期休耕的農地約五萬公頃,最快明年起只限休耕一期,二期的農地必須轉作雜糧、在地作物才有補助。


    休耕補助在台灣實施長達二、三十年,陳保基昨指出,過去政府每年花一百多億補助休耕,無生產力也不會創造任何就業機會,意義不大。不如把錢拿來輔導農民轉作飼料玉米、小麥、大豆等作物,不僅可減少進口雜糧需求,也能活化休耕地。


    「重點是活化休耕,不要讓農地擺著不動。」陳保基說,本周四將找各地方農業局來開會,研議未來休耕補助只限一期,新制最快明年上路。他預估,上路後,未來五年台灣休耕地將逐步活化五成以上。


    農糧署署長李蒼郎也說,不少學者、農民長期「詬病」休耕補助,因為福利太好,每公頃一期補助四萬五千元、二期九萬元,補助超過農民種田所得,農民寧可休耕種綠肥,也不耕種其他經濟作物。


    陳保基認為,農地兩期休耕拿補助實在沒道理,不如把二期休耕補助拿來活用。他舉例,休耕地轉作飼料玉米,有四萬五千元補貼,未來種大豆、小麥,也都可配套補助、增加誘因。


    農糧署說,不少大佃農表示,耕地面積不夠大,又租不到休耕地,無法運用機械化操作增加營收,未來若老農只能領一期休耕補助,會刺激思考,不如把休耕地租出去,領得租金還比休耕多。


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