102年12月28日週六上午九點，一夥人繼續蓋窯體。有一些設計因地制宜，如保溫層裡填的東西，還有就是植物纖維，因為稻草不夠，所以用雜草跟椰子樹葉。李忠錫老師認為，只要知道了麵包窯的原理，材料跟規格就可以看實際情況而定，但效果還是會有些微差異吧。
這一次就比上一次輕鬆，因為只要踩泥巴就好。其實踩泥巴沒有想像中費勁，可能因為有李爸爸指導的關係。這次過程非常順利，眼看就要在下午15點30分完成，結果李老師又凸了槌。一開始他拿定主意，窯口不用紅磚砌，但上完2層泥巴條才臨時改設計，要用紅磚砌窯口，最後多折騰了1個小時才結束，李老師也很擔心更改設計會不會影響空氣對流，大概只有開窯才知道。
大家從錯誤中學到教訓，就是不要猶豫不決。如果開口要砌磚，在上泥巴條之前就要先做好。
麵包窯終於蓋好了。大家很期待103年1月11日星期六開窯。
定窯體的大小位置。窯體直徑1公尺，窯內高度不超過60公分，2層土厚約30公分。
用沙子堆窯胎。沙子要淋濕，高56公分。
大家一起來堆沙
要像雞蛋殼一樣，空氣對流才會好。全靠李爸爸才修得這麼漂亮，大家請李爸爸跟成果合照
窯胎上面鋪一層報紙，報紙要噴濕，跟泥巴條隔開
一組人馬準備泥巴條。因為稻草不夠，李老師就地取材，用椰子樹葉，但要確實剪短，不然會混不均勻
椰子樹有很多纖維可利用
攪拌泥巴。土：沙：植物纖維的比例約為5：3：1。
要踩泥巴了，大家準備，各就各位
小朋友玩得很開心
泥巴越來越黏稠
李老師測試，搖晃10秒鐘不斷才及格
要上泥巴條了。開口是窯內高度的63%，56公分高，開口應該是35.28，四捨五入約36公分高，寬則要能放進去烤盤，所以現場用烤盤量。
泥巴條長30公分，寬10公分
疊泥巴條
第一層疊完，記得要戳洞，保溫
上第二層
2層土上完，本來想要做隻牛，但牛角很難固定
李老師又來了，臨時改設計
窯口面目全非
終於改完，鋪上報紙，再上泥巴條
最後的最後。李老師覺得造型有點像「南方四賤客」的阿尼(還有人記得南方四賤客嗎？)
牛做不成，有學員捏了一隻獅子，擺上去吧
幫獅子開眼
終於完成了！麵包窯特寫
大家合影留念
蓋上帆布，聽說這樣會乾的比較均勻
麵包窯靜靜等待103年1月11日開窯
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