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菜鳥小G煮皮蛋瘦肉粥, 就算是新手,也可以嚇嚇叫
一材料 7人份
皮蛋 5顆
碎肉 半斤
葱 1/4把
蚵蜊 1.5斤
雞蛋 3顆
飯 3杯米 (先放電鍋煮,內鍋水6杯,外鍋水2杯)
塩 , 糊椒粉 少許
作法
1. 蚵蜊用熱水燙開,然後將肉挖出,熱水則成了高湯。
2. 高湯轉成中火, 按照順序。 碎肉>皮蛋>蚵蜊>飯, 攪拌。
3. 最後再放入 雞蛋,再攪拌
4. 熄火後, 放葱 , 塩, 糊椒粉
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菜鳥小G的心得日記
許媽媽說要把蚵蜊裡的肉挖出來時, 小G徒手扒都扒不開蚵蜊。 後來許媽媽從客廳走過來, 她指導說,要先把它們燙開就行了。
是厚, 小G怎麼萬萬就沒想到呢?
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