社團法人台灣道爾思永續發展協會

 
  

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終於問到黑豆育苗的方式，還有做蔭油最好用黃仁品種。
為了證實「生命三姊妹」，這一次育苗一定要成功。所以讓黑豆寶寶聽古典音樂。來，先聽貝多芬第七交響樂第二樂章，很high喔，有沒有感覺到生命力up、up呢？
 

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2013年的集訓成果來嘍~~~
 
 

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今天意外拿到小米種子，令人驚喜。
這是原民美食的老闆娘送的。今晚為了找黃仁黑豆好實驗生命三姊妹，到三鳳中街。回程看到有個攤位擺著好幾束美麗的小米，便趨前詢問。年輕美麗的老闆娘(應該是吧)，跟和藹可親的大姐熱情吆喝，招呼客人。我先問包裝的米會不會發芽，大姐代我問老闆娘，老闆娘搖頭。「那，那個呢？」我指指架上的小米束。
「那我們是不賣的，不過你們買的話，我可以偷拔幾支送你們。」大姐跟我耳語說。因為家裡不太開伙，所以就買了2包小米酥。大姐依約回身拔了3根小米穗給我，這時老闆娘轉身，嚇得大姐支支吾吾的。老闆娘不但不生氣，還親切的問我會種嗎？「像這樣用雙掌搓揉，搓揉，把種子搓下來，撒在田裡，不要太濕...」
「小米耐旱？」我高興的問。

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今天做了混種跟生命三姊妹的實證。
混種是把很多種子混在一起播種，是學習森林的生態，多樣性。利用多樣性達到相生相剋，趨吉避兇的效果。這次混種的種子有番杏、花椰菜、蕃茄、甘藍、長茄、茼蒿、山茼蒿、地榆、紅豆、綠豆，加上忌避植物：辣椒、北蔥、芹菜、芫荽、柳薄荷、藿香、普通夏至草、香蜂草等。
番杏又叫「甜菠菜」，本來是野菜，近來馴化成新興的蔬菜。防治病蟲害的方法之一，就是尋找新的蔬菜，這些新的蔬菜原來就是雜草，所以生命力強，抗病蟲害。但是，這類蔬菜千萬不要使用化學肥料跟化學農藥，那就像吸毒一樣，上癮了就很難戒。舉個例子來說，野蓮，也就是龍骨瓣杏菜，本來野生時是不需要什麼照顧的，但是一旦商業化，單一物種種植，大量生產，就撒農藥。結果變成好像不撒農藥就種不活，現在反而找不到不撒化學農藥的野蓮了。農夫還會理直氣壯告訴你：「不撒農藥怎麼種的活？！」套句愛彌兒的名言「自然是好的，一經人手就變壞了。」
柳薄荷說是跟高麗菜種能夠防止紋白蝶。現行慣行農法的思維是很自私的，出於私利，為了自己利益，不管他者死活。他者包括消費者，也包括田裡的一切生物，無論是被人類認為有益或有害的。紋白蝶要生存就是要吃。單一物種種植，人只提供高麗菜，當然紋白蝶就只好吃高麗菜，如果人提供其他的食物，紋白蝶多了其他的選擇，是不是就比較不會危害高麗菜了呢？這是從多樣性所衍生出來的另外一種防治病蟲害的思維：多樣的作物可以分散病蟲害的風險，甚至有所謂的誘敵植物，就是吸引病蟲害，不使病蟲害危害主要作物。

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玉米完成它繁殖的任務就结束它輝煌的一生
 
快來看!!!!好可愛的茄子 (心中好喜悅的說)
 

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103年1月11日星期六，天氣晴。那天真是個黃道吉日，到處有活動跟喜事，曹公國小的開窯也熱鬧滾滾。因為時間緊迫，應該是1天的活動只有半天，所以兵分兩路：一路由本會吳志鄣老師領軍做披薩，他也是現任高雄知名方師傅點心坊烘焙師傅；一路由李忠錫老師領軍，負責開窯跟起火。
當天總共烤了6盤，每一盤8、9片披薩左右。第1盤燒烤，水氣多，火候不好控制，所以披薩烤的不好吃，但大家還是吃得很開心。第2盤、第3盤之後漸入佳境，到第5盤，披薩皮已經上色，起司也融化，有美麗的焦黃色，並且散發濃濃香氣，大家爭相享用。現場並且提供自種自煮的香茅茶，無限暢飲。
活動最高潮時，許智傑立委百忙之中，也撥冗到現場共襄盛舉，關心並鼓勵。有許立委的關心與支持，相信未來鳳山的教育與環保會做的越來越好。
未來，將善用麵包窯推展環境與食農教育。首先，本會將與高雄市鳳山區民學苑合作，在今年3月以後，每一個月舉辦一次麵包窯工作坊，每次名額15人。除了讓大家體驗自己動手做麵包的樂趣之外，還會教授家庭園藝，教大家在自己家裡種香草跟蔬果，午餐則由專業師資帶領大家煮營養又美味的料理，而食材則是用樸門永續生活設計種出來的自然蔬果，回家還可以帶3個麵包成品走，絕對讓大家不虛此行，收穫滿滿。

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Pizza醬(紅醬)

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102年12月28日週六上午九點，一夥人繼續蓋窯體。有一些設計因地制宜，如保溫層裡填的東西，還有就是植物纖維，因為稻草不夠，所以用雜草跟椰子樹葉。李忠錫老師認為，只要知道了麵包窯的原理，材料跟規格就可以看實際情況而定，但效果還是會有些微差異吧。
這一次就比上一次輕鬆，因為只要踩泥巴就好。其實踩泥巴沒有想像中費勁，可能因為有李爸爸指導的關係。這次過程非常順利，眼看就要在下午15點30分完成，結果李老師又凸了槌。一開始他拿定主意，窯口不用紅磚砌，但上完2層泥巴條才臨時改設計，要用紅磚砌窯口，最後多折騰了1個小時才結束，李老師也很擔心更改設計會不會影響空氣對流，大概只有開窯才知道。
大家從錯誤中學到教訓，就是不要猶豫不決。如果開口要砌磚，在上泥巴條之前就要先做好。
麵包窯終於蓋好了。大家很期待103年1月11日星期六開窯。

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第一學期接近尾聲,Genie老師忙得昏頭了嗎? 快給資料讓我寫出一些教學心得紀錄吧~~
一開始私底下和Genie老師聊到這群小朋友時。
小助發誓Genie老師曾經尖叫"天啊~~連you是啥都不知道?"
這是另一版本的海角七號嗎?

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終於蓋出了一座麵包窯。從李忠錫秘書長到高雄來推廣樸門永續生活設計，迄今已經超過3個年頭，一直說要蓋麵包窯，說到都快變成放羊的小孩了。所幸，在鳳山區民學苑的奔走，許智傑立委的爭取，台灣中油公司的贊助，以及曹公國小的適時支援、提供場地，還有學員的熱情參與，終於完成了一座麵包窯。差一點忘記，特別要提到李秘書長的爸爸，提供技術支援。若不是李爸爸不遠千里從嘉義南下，提供土水相關的專業與技術，麵包窯還只是一張藍圖而已。李秘書長除了感謝所有一起參與的人之外，不禁感慨說：「真的是要天時、地利、人和都到位，才能水到渠成。」最讓人感到印象深刻的就是「土」。李秘書長一直找不到土，很奇怪，沙子很好買，但土卻找不到有人賣，也找不到有人有田願意提供土或賣土，一直到開工前幾天，意外看到路邊有人施工，一番溝通之後，承蒙對方慷慨贈土，才解決土的問題。另外就是稻草。稻草的作用是為了增加土團的吸附力，李秘書長找不到稻草，靈機一動，就地取材，用乾雜草跟枯椰子葉代替，但要確實剪成10cm左右，否則太長會混不均勻。
102年12月21日星期六基座施工時也出了一段小枝節，差一點壞了大家的興致。本來李秘書長跟建材行說好，建材行會附送廢土石，結果當天沒有送到。保溫層沒有廢土石怎麼辦？李秘書長為了控管材料，左右為難，最後決定把磚塊扔進去，因為多訂了200塊的磚，但好像不夠，需要倒入大量的沙子，李秘書長怕沙子不夠，因為下次還要造窯的火膛，左思右想，最後意外發現曹公國小有幾袋廢土石，經過校方同意，趕快拿來應急，不過這時保溫層已經快封頂了。有學員就問李秘書長：「你該不會要我們把磚頭跟沙子挖出來吧？」最後李秘書長詳細說明原委之後，大家才取得共識，繼續進行，終於趕在下午5點以前完成，從上午9點開始，到下午5點結束，午休1.5小時，基座共耗時6.5小時。 (未完待續)  

李爸爸示範搬植草磚。若姿勢不對會傷到腰

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